Atrakcyjne drzewo o wolnym wzroście, osiągające wysokość od 10 do 12 metrów, o zwartym, kolumnowym pokroju, osiągającym szerokość od 2 do 3 metrów. Drzewo potrzebuje co najmniej 25 lat, aby osiągnąć swoją ostateczną wysokość. Jego konary są silne i proste, a gładka, srebrna kora staje się szczególnie widoczna zimą.
'Olszewski' wyróżnia się bardzo dekoracyjnymi liśćmi o intensywnym purpurowym kolorze, które jesienią zmieniają się na odcień jasnobrązowy. Ta odmiana jest polecana do pojedynczych nasadzeń, zwłaszcza w eksponowanych miejscach, gdzie może pełnić rolę solitera. Idealnie prezentuje się w parkach oraz ogrodach przydomowych.
Zaleca się sadzenie buka na żyznych, przewiewnych i dostatecznie wilgotnych glebach, preferuje stanowiska słoneczne lub półcieniste. Roślina dobrze znosi cień. Ponadto, buk 'Dawyck Purple' jest odporny na zanieczyszczenia powietrza i mrozy.