Jarzębina jadalna EDULIS

Jarząb Jadalny Edulis

Sorbaronia aucuparia 'Edulis'

Stan: pojemnik c-3

Wiek sadzonki : 2 letnia

Wysokość: ok. 160 cm

Drzewo o owalnej, w starszym wieku kulistej koronie. Wzrost młodych drzew stosunkowo szybki. Dorasta do 10-15 metrów wysokości i 4-6 metrów szerokości. Liście pierzaste, zielone, jesienią żółte lub pomarańczowe. Kwitnie od maja do czerwca. Kwiaty białe zebrane są w baldachogrona. Czerwone owoce o przyjemnym, kwaskowatosłodkim smaku są jadalne i zawierają dużo witaminy C. Pojawiają się jesienią. Jarząb ten rośnie na każdej glebie, za wyjątkiem alkaicznej. Lubi stanowisko słoneczne.

Używa się owoców świeżych, suszonych lub konserwowanych. Zawartość witamin w owocach suszonych jest nawet wyższa. Z owoców robi się przede wszystkim soki, kompoty, pasty i marmolady. Świeże lub suszone owoce stanowią pikantny dodatek do sosów i dziczyzny, zwłaszcza dzikiego ptactwa, oraz do tłustych pieczeni.