Bez czarny SAMPO

Bez czarny SAMPO

Sambucus nigra

Charakterystyka bzu czarnego ‘Sampo’

Bez czarny (Sambucus nigra) ‘Sampo’ to duńska odmiana znana z wyjątkowo aromatycznych kwiatów oraz niezwykle obfitego owocowania. Jest to krzew silnie rosnący, osiągający zwykle 3–4 metry wysokości i podobną szerokość. Pokrój jest szeroki, rozłożysty, typowy dla silnych odmian użytkowych. Duże, pierzasto złożone liście są intensywnie zielone, zdrowe i odporne na uszkodzenia, dzięki czemu roślina zachowuje wysoką wartość ozdobną przez cały sezon.

Kwitnienie bzu czarnego ‘Sampo’

Kwiaty odmiany ‘Sampo’ pojawiają się w czerwcu i są jej największym atutem. Mają barwę białokremową, są niezwykle pachnące i zebrane w ogromne baldachy osiągające nawet 20–25 cm średnicy. Odmiana ta jest ceniona w przemyśle zielarskim i domowym przetwórstwie właśnie ze względu na wyjątkowo intensywny aromat, który odróżnia ją od innych odmian bzu.

Owocowanie bzu czarnego ‘Sampo’

Owoce dojrzewają od sierpnia do września i tworzą liczne, duże baldachogrona pełne czarnych, kulistych i błyszczących jagód. Są one bogate w witaminy (szczególnie C), antocyjany oraz cenne związki wzmacniające odporność. Owoce nadają się wyłącznie po przetworzeniu – świetnie sprawdzają się w sokach, winach, nalewkach, syropach oraz dżemach, nadając im głęboki kolor i aromatyczny smak.

Wymagania uprawowe bzu czarnego ‘Sampo’

Roślina preferuje stanowiska słoneczne lub lekko półcieniste. Gleba powinna być żyzna, umiarkowanie wilgotna i najlepiej lekko zasadowa, choć bez jest ogólnie mało wymagający i dobrze radzi sobie także w glebach średniej jakości. Odmiana ‘Sampo’ jest w pełni mrozoodporna i odporna na warunki klimatyczne Polski, co czyni ją niezawodną w użytkowych ogrodach i plantacjach.

Zastosowanie bzu czarnego ‘Sampo’

Kwiaty tej odmiany są szczególnie cenione do przygotowywania syropów, napojów, lemoniad oraz nalewek, ponieważ wyróżniają się intensywniejszym zapachem i głębszym smakiem niż u odmian typowych. Owoce idealnie nadają się do przetworów różnego rodzaju – od soków i win po konfitury i galaretki. Bez ‘Sampo’ jest również rośliną miododajną, chętnie odwiedzaną przez pszczoły, co zwiększa bioróżnorodność ogrodu i pozytywnie wpływa na inne rośliny.