Domowy sok z malin

Składniki:

1 kg świeżych malin
350 g cukru

Czas przygotowania i porcja:

Krok 1

Maliny wsypać do garnka, posypać cukrem, wlać 1/2 szklanki wody. Zagotować na średnim ogniu mieszając co chwilę drewnianą łyżką.

Zmniejszyć ogień i gotować dalej rozgniatając łyżką maliny. Gdy wszystkie maliny się rozpadną odstawić garnek z ognia.

Krok 2

Duże sito wyłożyć 4-krotnie złożoną gazą, zawiesić je na większym głębokim garnku, wlać maliny w sito i zostawić na kilka minut aby sok samoistnie spłynął, później mieszać łyżką aby ściekła reszta soku z malin.

Na koniec zrobić węzełek z gazy i wycisnąć resztę soku. Sok ustawić na gazie i zagotować, doprawiając ewentualnie większą ilością cukru do smaku.

Krok 3

Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do minimum i wlewać sok do czystych słoiczków lub butelek. Zakręcić i odstawić do ostudzenia. Przechowywać w zacienionym miejscu np. piwnicy.

Z podanych ilości składników otrzymamy ok. 0,7-0,9 litra soku.